星期日, 2月 23, 2014

❤ 食譜 ❤ 英國也吃的到的台式炒麵


台式炒麵,一直是愛吃麵的貝蒂最愛。

不管是海鮮炒麵、牛羊豬肉炒麵、沙茶口味、醬油口味....

每次去海產攤、夜市裡,都想來上一盤!

大火快炒加上滑嫩的油麵,吃到肚子撐死嘴巴油亮亮,

還是意猶未盡吶❤

剛剛過完馬年新年又回到英國生活的貝蒂一家,

這個週末在超市買菜看見“英式”的台式炒麵材料,

趕緊付錢帶走,準備回家重現心目中的台式炒麵美味囉❤


英國也吃的到的台式炒麵



材料:
(ps我的材料全來自同一間超市喔~以下照片來自超市網頁)

  • 雞蛋麵2包,每包410g (貝蒂都叫它“英國的油麵”,僅此一種)
  • 綜合蔬菜包1包,325g
  • 豬絞肉1盒,500g
  • 【醃料】醬油1大匙
  • 【醃料】雞蛋1/2顆
  • 【醃料】米酒1小匙
  • 【醃料】玉米粉1小匙
  • 【調味料】雞湯塊加水300ml溶解
  • 【調味料】醬油適量
  • 【調味料】烏醋1匙





做法:

  1. 豬絞肉用【醃料】醃泡,約15-20分鐘。
   2.  預熱油鍋,倒入約100ml的油,等待油熱後放入豬絞肉,豬肉下鍋以後迅速攪開,等待所有豬肉均勻變色後,迅速起鍋將油瀝乾備用。

   3.  用原鍋鍋底餘油將蔬菜包下鍋炒熟,加入1杯水(約50cc)下鍋,有鍋蓋者加上鍋蓋可以讓蔬菜加速熟透。

   4.  加入雞蛋麵和雞高湯拌炒均勻.最後加入豬絞肉拌勻,可酌量加入1匙醬油調味,起鍋前在鍋內淋上1小匙烏醋,可以增添風味。


大多數的英國豬肉都有個腥味,

所以吃不慣的人可以以米酒來去腥,

或者是直接換成牛絞肉或羊絞肉來替代吧 ❤

調味料的部分也是可以用喜歡的醬料來代替,

貝蒂也煮過沙茶口味的!

哈哈~~這可是正宗台灣味!!

沙茶醬據說紅到大陸內地去拉

一盤沙茶醬炒肉就可以通殺大陸人嚕❤


這樣的超市美味,

在很遠的英國也可以讓貝蒂一家人,吃到思念的台灣炒麵❤