星期二, 2月 25, 2014

❤食譜❤【學阿基師做菜】❤ 15分鐘快速煮肉燥


星期一,算是我們家很忙碌的一天,

除了白天的行程得從一大早就開始,

到了下午還得找個時間全家一起去運動一下
(這是一周裡唯一的一次)

所以回家的時間總是晚了,早就過了一般家庭吃飯的時間

加上小山豬早睡的習慣使然,

貝蒂的「星期一晚餐」總是特別匆忙,

不但得提前準備食材,就連煮菜的時間也得控制好,

總而言之,就是想儘辦法讓菜快點上桌就是,

今天餐桌的肉燥,就是平常看多了阿基師常在節目裡面教的一些小撇步,

所以輕鬆快速的煮好肉燥囉❤


❤食譜❤【學阿基師做菜】❤ 快速煮肉燥




食材:

  • 豬絞肉500
  • 牛頭牌紅蔥醬1大匙


  • 醬油45ml
  • 熱水一大碗(約200-250ml)
  • 味晽15ml
  • 米酒45ml
  • Nutella榛果巧克力醬1大匙 
做法:

1. 先將豬絞肉下鍋乾煸(也就是不加任何油的意思),豬絞肉會先有水分,然後水分排乾變成有一點點豬油煸出,繼續煸炒到鍋底不見任何的油份。

2.  加入醬油、熱水、味晽和米酒,以大火續煮5分鐘

3.  再加入紅蔥醬和巧克力醬各1大匙,拿個湯匙輕輕攪拌使巧克力醬融化,此時鍋裡水分會慢慢收乾,收到「有點乾卻看得見湯汁」這樣的程度即可起鍋。



這樣的快速煮肉燥的方法大概前後只花了15分鐘就可以讓肉燥上桌喔❤

而且味道一樣香滑濃郁不輸給小火慢熬的呢!