星期五, 8月 09, 2013

食譜♥(西式)白醬海鮮派


白醬啊白醬,多少罪惡假汝之名以行.......

哈哈哈~貝蒂何以在文章的一開頭就來個文謅謅的,害人想轉台看不下去....
歹勢啦!貝蒂不是故意的,
上面那句話,真的是貝蒂近日來瘋狂的煮白醬得來的“心得“❤❤❤
三天以來,貝蒂天天煮白醬,
舉凡【白醬海鮮義大利麵】還有今天這道【白醬海鮮派】,
正統的白醬裡面有很多奶油和起司、還有白酒,
實在是一道肥膩膩&熱量很高的料理 :( :( :(
不管對於大人還是小孩,還是少吃為妙,
免得發了福還怪罪給白開水  :(
但是從外表,是絕對看不出來的,
所以貝蒂才有此感嘆啊~~~~~~

今天這道白醬海鮮派,是貝蒂為小山豬而做的,
所以不加鮮奶油(cream)和奶油(butter),當然也沒有酒,
健康取向喔❤❤❤❤❤❤❤❤❤

白醬海鮮派




【白醬海鮮派】

烹煮時間:最多30分鐘

材料:
  • 洋蔥1顆,剝皮後切碎
  • 牛番茄2顆,切小塊(皮可留,剝掉亦可)
  • 1.5小匙麵粉(高中低筋麵粉皆可)
  • 全脂鮮奶150CC
  • 鱈魚片1塊,切大塊
  • 鮭魚片1塊,切大塊
  • 巴西里末1大匙
  • 巧達起司50克,庖絲
  • 鹽巴or黑胡椒少許(選用)


        大致備料圖:(右下方那包塑膠袋不是啦!sorry >''< )
白醬海鮮派備料

       做法:
              1. 首先起一熱鍋,放入1小匙油,將洋蔥下鍋拌炒到軟,再來放入切好的番茄炒到軟、稍稍變成較深的紅色,過程約2分鐘。
白醬海鮮派做法1

             2. 接下來,倒入牛奶,煮滾後再加入麵粉(中間過程記得攪拌一下
白醬海鮮派做法2

 
              3. 加入2種魚肉和巴西里末,拿雙筷子輕輕攪拌鍋子,鍋子內食材較快熟,等到再次煮滾(冒泡後),加入起司,繼續攪拌約1分鐘,使起司完全融入湯汁裡。加入適當鹽巴或黑胡椒調味喔!
白醬海鮮派過程3

貝蒂煮這道白醬海鮮完全沒有加鹽巴,起司的味道已經足夠濃郁,
因為小山豬喜歡吃馬鈴薯泥,所以貝蒂把馬鈴薯泥蓋在上面放入烤箱,
就變成“白醬海鮮派“啦!!    “❤❤❤“❤❤❤
(ps 馬鈴薯泥做法請參考【牧羊人派】食譜)
家中沒有烤箱的人,貝蒂建議可以搭配白飯or 麵 甚至是麵包來吃就很好吃了,
很營養的白醬,卻沒有化學人工的鮮奶油和小孩不宜的白酒喔!
起司和海鮮都是對小人兒們腦部發育很好的食材呢!