星期五, 8月 16, 2013

食譜♥(西式)牛排青蔬燉飯

這是貝蒂家2013七夕情人節主菜拉♥♥♥
前菜是【涼拌番茄皮蛋

牛排是很久以前Dr.CHEN買的
然後說了他要煎牛排給貝蒂吃的
結果最後.....是貝蒂買了牛排鍋然後煎給Dr.CHEN吃 哈哈~~

這樣的主菜,很有西式料理的味道,對吧!
但是貝蒂燉飯的方式,卻是百分之百的日式風味哩,嘻嘻
沒辦法,誰叫貝蒂就是鐘情日式料理咩♥♥♥

牛排青蔬燉飯


【牛排青蔬燉飯】

食譜來源:詹姆士+貝蒂創意做

烹調時間:牛排10分鐘、燉飯20分鐘

食材:
  • 肋眼牛排1塊
  • 蘑菇200g,切片
  • 奶油(butter)20g
  • 青花菜1/2顆,切碎
  • [調味料]醬油2大匙
  • [調味料]味醂1大匙
  • [調味料]米酒1/2大匙
  • 巧達起司粉(或是起司條)適量
  • 白飯2大碗


 
做法:(先做燉飯、後煎牛排)

1.起一熱鍋,加入1大匙油,將切片蘑菇放入炒到軟, 然後加入奶油,稍稍等候奶油融化後,跟蘑菇拌炒均勻,再加入切碎的青花菜炒熟。

牛排青蔬燉飯做法


2. 下[調味料],然後加入白飯一起拌炒均勻,讓白飯能完全吸入[調味料]醬汁。

3. 醬汁收乾後,加入起司粉(貝蒂是用巧達起司條),個人可憑口味喜好加少加多,然後讓白飯和起司充分混拌均勻即可起鍋。

4. 煎牛排:使用牛排鍋,預熱後將牛排下鍋(牛排兩面均勻抹上橄欖油喔),雙面各煎2-3分鐘後起鍋(鍋子不熄火喔),放置一旁等待血水流出後再回鍋煎至有焦色紋路即可(約30秒-40秒)。

日式的燉飯配上5分熟的牛排,
這樣的搭配竟也完全不突兀,
也算被亂亂做的貝蒂矇到了拉♥♥♥