星期二, 7月 23, 2013

食譜♥(西式)紐奧良烤雞翅(Buffalo chicken wings)

平常忙碌的很的貝蒂,星期一到星期五就像個陀螺一樣轉來轉去的,
一到週末,也想跟上班族一樣,一整個放鬆一下咩,
週六的夜晚,除了來一場家庭電影院以外,
嘴巴也特別的饞阿~~~~~~我想吃我想吃我想吃!!!
有時候我們家會來個“垃圾食物之夜“==
嘿嘿,就全都是薯條、雞塊、薯餅、蝦球這一類的炸物,
或者是叫個外賣,來個“卡巴波之夜“等等的
這禮拜,貝蒂進了一個“新貨“--艾雷島拉弗依威士忌一罐,哈哈哈
 艾雷島的威士忌有濃重的煙薰味道,
不大適合炸物,
所以理所當然的,就來烤雞翅相陪拉 

紐奧良烤雞翅




【紐奧良烤雞翅】

所需時間:1小時

供應人數:2人

食材:
  • 雞翅10隻
調味料(含醃料):
  • 【醃料】蒜瓣5瓣,切成蒜泥
  • 【醃料】黑糊椒1小匙
  • 【醃料】蜂蜜2大匙
  • 【醃料】巴沙米可紅酒醋3小匙(balsamic vinigar)
  • 【醃料】李林辣醬油(Worcestershire sauce)
  • 【醃料】辣椒粉1小匙
  • 【醃料】鹽巴1/2小匙
  • 橄欖油1大匙
  • 蕃茄醬2大匙
  •  糖2大匙
  • 檸檬汁1大匙
  • tabasco醬1小匙
做法:
1. 把雞翅洗乾淨,拿筷子在雞翅上多戳幾個洞(為了讓雞翅快速入味),然後加入所有的醃料,稍稍按摩一下雞翅,在室溫下放置一個小時。

2. 烤箱預先預熱200度,把醃好的雞翅均勻抹上橄欖油(貝蒂都拿手套沾油下去搓一搓)後,放入烤箱中烤約30分鐘。或表面顏色呈現金黃色,中間可以翻面再烤,避免一邊烤焦一邊沒熟。

3. 起一個炒鍋,少許油把蕃茄醬炒香,加入糖、檸檬汁和tabasco醬稍微拌炒,放入雞翅,讓雞翅均勻裹上醬汁以後,再度把雞翅放入烤箱烤10-15分鐘即可。



這樣的烤雞翅是不是光想像就很有味道?
人客阿~~~~~您真是太有眼光了,
我家Dr.CHEN 光看到貝蒂在醃雞翅、炒醬料,
就鐵口直斷:這個鐵定好吃!!!
然後早早就把杯子拿出來、威士忌開好、然後乖乖坐在那裡等(ㄟ~~真的像小朋友一樣)
人家電影的預告都還沒有演完,
雞翅就只剩下雞骨頭了.......