星期一, 6月 24, 2013

食譜♥(泰式)紅燒魚


貝蒂先把這道菜的英文名寫上:Tilapia in Thai sauce. 
Tilapia是吳郭魚,但是歪果人不敢吃“整隻魚“,哈哈!
也就是說,有一隻魚眼睛躺在餐桌上可是會嚇死一大群歪果人低!
因此,在英國的貝蒂買了“魚片“來製作這一道菜,
泰式口味,酸酸辣辣的,下飯來著的^_^

泰式紅燒魚


 

【泰式紅燒魚】


預備食材: 

  • 吳郭魚片,2片 
  • 玉米粉,適量 
  • 葵花油,2大匙 
  • 蔥,2根切蔥花 
  • 大蒜,5瓣切末 
  • 薑,5片切末
調味料: 
  • 醬油,1大匙 
  • 糖,1小匙 
  • 檸檬,1顆擠汁 
  • 辣椒,1根切絲 
  • 羅勒葉,1把

步驟



1.把吳郭魚片洗乾淨,以廚房紙巾輕拍吸乾水分,兩面裹上適量的玉米粉。


2.鍋內下2大匙的葵花油,等待油熱之後把魚片下鍋(貝蒂用多一點油,類似“半煎炸“的方式處理)每一面大概2分鐘。煎熟的魚盛起來備用。


3.把鍋子裡的油倒掉,以鍋中的餘油來爆香蔥花、薑、蒜和辣椒,再加入醬油、糖、檸檬汁和少許的水(大概2大匙),再將炸好的魚片下鍋拌一下醬汁,隨可起鍋。起鍋前加入羅勒葉。


訣竅提示

1. 怕辣的我們家沒有加辣椒喔~喜歡辣的朋友們斟酌添加。


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食後感想

不愛吃魚的老公兮哩呼嚕的把魚片通通吃光了,
一邊喊酸一邊吃!哈哈~可見這道菜魅力無窮大阿!
現在貝蒂覺得“檸檬“真是好物,加入食物裡可以點石成金,神奇的很哩!

 
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