星期三, 6月 19, 2013

花花好下飯--瓜仔肉燥(pickled cucumber with pork mince)

肉燥,是我家廚房常見的菜,
因為一次煮了很多,可以分袋裝好放進冷凍庫,想吃就有!
但是吃久了也是會煩會膩,
所以翻出櫃子裡的“花瓜罐頭“,就可以讓無聊的肉燥變身爽脆可口的瓜仔肉啦~

瓜仔肉燥


【瓜仔肉燥】

食材:

  • 豬絞肉 400g
  • 薑末 1把
  • 紅蔥酥 1把
  • 花瓜罐頭 1瓶
  • 西洋芹 1根切末
  • 雞湯 500cc
  • 醬油 適量

做法:
  1. 食材的準備大致上就像照片中的樣子,花瓜罐頭部份要把“花瓜“和“湯汁“分開,花瓜剁碎,湯汁拿去和豬絞肉拌勻。
      2. 豬絞肉下鍋“乾火扁“(也就是不放任何油直接下鍋炒)到出油,然後加入薑末和紅蔥酥,炒香。

      3. 加入花瓜末、芹菜末、雞湯一起下鍋煨煮,然後加適當的醬油下鍋調味。


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