星期三, 6月 12, 2013

【貝蒂快速料理區】--蒜泥白肉

有時候真覺得煮晚餐是很耗時間的,
面對不陪他玩就罵罵號的小山豬,
然後還要狠下心把他一個人放在客廳,
轉頭去廚房準備晚餐
對貝蒂來說,
能夠快速料理的菜,既省時也不會忽略了家人,是最好的選擇。

蒜泥白肉 


 【蒜泥白肉】

食材

  • 五花肉 2大塊
  • 【蒜泥】醬油膏 2大匙
  • 【蒜泥】烏醋 1大匙
  • 【蒜泥】冷開水 2大匙
  • 【蒜泥】蒜泥 1大把
  • 【蒜泥】麻油 1大匙
  • 檸檬汁 少許
  • 香菜 少許
     

    作法 

    1.準備一鍋水,燒滾後,關到小小火,倒入些許檸檬汁後,將五花肉片下鍋汆燙。(檸檬汁的效果是去除豬肉腥臭、美白豬肉。

    貝蒂碎碎念:
    首先將市場買回來的五花肉放進冷凍庫冷凍,要煮之前的半小時再拿出來放在室溫下解凍,最好要切的時候肉是硬的,切起來比較不容易散掉,肉片形狀也好看。

    2.【製作蒜泥】把所有的【蒜泥】材料通通放入碗中攪拌均勻。

    3. 將汆燙熟的豬肉撈起,稍稍放涼,淋上蒜泥及擺上香菜,就可以快速上菜啦。

    這篇文章也同步發表在貝蒂美食吧@Icook,歡迎大家常常去逛逛喔