星期二, 5月 28, 2013

吮指嘖嘖嘖--醬香乾炒玉米


老實說,玉米這個食材一直不是在貝蒂的“最愛“食物列,
因為腸胃不好的貝蒂很難消化玉米,
每次煮玉米的變化也很有限,不是炒蛋,就是褒湯,再來就是炒飯..

但是很奇怪的是,每次去超市買菜的貝蒂,看到很新鮮很新鮮的玉米一根根放在那裡,
就會忍不住買回家來,然後呆呆的望著它們,不知道該如何是好阿
這禮拜,網路逛阿逛的,讓貝蒂發現了這個“很有趣“的食譜,
立馬就來試試吧!

醬香乾炒玉米





















【醬香乾炒玉米】



食譜來源:郭主義師傅 醬香乾炒玉米

材料:
  1. 玉米2根
  2. 辣椒2根,切段
  3. 薑3-4片,切末
  4. 醬油1大匙
  5. 熱水一大碗
  6. 糖1大匙
  7. 蕃茄醬1小匙
  8. 蠔油1小匙
  9. 太白粉少許(選用)
  10. 香油少許(選用)
做法:
  1. 玉米切法:先將玉米橫切切成三段,然後將玉米直立放好,從中間對半切成4等分(或是6等分)
  2. 熱鍋,玉米下鍋【乾煎】,直到玉米表面有少許焦黃。
  3. 玉米撥到鍋邊,鍋中間加入少許油,加入辣椒段、薑末拌炒,至香氣飄出。
  4. 加入一大匙醬油和一大晚熱水,熱水必須淹至玉米的一半,
  5. 等熱水煮滾後,加入糖、蕃茄醬和蠔油,中間不時翻動玉米,讓每一根玉米都可以吸到醬汁。
  6. 最後起鍋前1分鐘,關小火,加入太白粉水及香油增加醬汁香氣和濃稠度。(此步驟可省略)

抱著姑且一試的貝蒂,真沒想到這道菜真的很好吃!
本來晚餐都能留一點菜帶隔天便當的,不過,今天卻吃光光!
一邊吃玉米,吃完還要吸手指,把指頭上的醬汁吃一吃,然後心裡面想說:要是這時候還來罐啤酒就更完美了阿~完了完了~貝蒂的減肥大計又要失敗了啦!