星期六, 5月 18, 2013

❤食譜❤英國pub美食❤辣醬牛肉(Beef Chili)

去PUB能幹嘛?是喝酒還是把妹?

英國的Pub(中文應該叫做“酒吧“),其實就跟台灣的路邊攤功能差不多,好友小聚在酒吧喝上一杯、點個簡單的食物來吃、然後就是天南地北聊天聊個沒完

還有在很忙的中午來個簡便的麵包搭配啤酒等等,都是英國酒吧常見的景象 

酒吧是很常見的店,大概每條街上都起碼會有一間,提供給當地的居民一個社交或者是聯絡感情的場所。

酒吧美食,就像台灣的路邊攤美食一樣,讚拉~

這一道好吃的酒吧美食:辣醬牛肉,就是來自某一次貝蒂全家小旅行的時候,在一家酒吧裡面吃到以後大為驚豔哩❤

Beef Chilli  辣醬牛肉

【辣醬牛肉】



烹煮時間:約45-60分鐘

材料:

  • 牛絞肉500g
  • 牛番茄4-5顆,切成小丁
  • 洋蔥1顆,切成小丁
  • 辣椒3-4根,切丁
  • 大蒜3-4顆,切末
  • 牛肉湯塊1塊(beef stock)
  • 紅酒175ml

醃料:(牛絞肉用):

  • 黑胡椒2大匙
  • 太白粉2大匙
  • 辣椒粉1大匙
  • 雞蛋一顆



調味料:

  • 糖2匙
  • 辣椒粉2大匙
  • 迷迭香2匙
  • 番茄膏約5大匙
  • 鹽巴少許


做法:

         1.炒鍋中放入三大湯匙橄欖油,鍋熱後,加入洋蔥和大蒜末拌炒到有香氣飄出。
         2.加入醃好的牛絞肉拌炒,炒到牛絞肉變色、熟透。

                      
         3. 加入切成丁的番茄、番茄膏5大匙繼續拌炒,直到番茄明顯變軟。
  
         4. 加入紅酒,等到煮滾後轉成小火煨煮

         5. 加入辣椒丁、牛肉湯塊、糖、辣椒粉和迷迭香等香料。

         6. 小火煨煮大約30分鐘等到湯汁漸漸收乾,在起鍋前再以鹽巴調味。

這道酒吧美食,最適合佐烤的鬆鬆軟軟的馬鈴薯泥一起入餐,在英國也是歪果人很常點的一道熱門午餐

貝蒂在家裡煮好的這道菜,拿來配上剛剛電鍋跳起來的白米飯,一樣都讓人忍不住多扒好幾口飯哩!

千萬別錯過這英國最平民的酒吧美食喔❤