星期六, 2月 13, 2010

Betty老闆娘的年初一菜~金玉滿堂炸年糕&年年有餘魚片湯

除夕夜的Betty老闆娘沒做菜,跑去市中心的中國餐廳吃團圓飯去拉!

Betty老闆娘的娘(好繞口)常說:初一早,初二早,初三睡到飽。
於是大年初一的Betty也不敢偷懶,初一要和跟大家討個吉祥,
財運亨通,年年有餘囉!


材料: 


(金玉滿堂炸年糕)
1.年糕(空運來英國的進口貨,抱歉英國沒在賣的。數量有限,吃完為止)
2.麵粉、水、雞蛋
3.很多很多的油(蔬菜油比較健康囉)
(年年有餘魚片湯)
1.鱈魚(超市有在賣)
2.米酒、蔥


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做法:
(金玉滿堂炸年糕)
1.把麵粉調成液狀(就是加水拉),加入1-2顆蛋,拌勻至有點黏又不大黏的狀態。
2.把年糕切片,薄一點比較容易炸熟。
3.將切片的年糕沾上厚厚一層麵粉糊,放入熱油中油炸至表面金黃金黃的就可以撈起來。

(年年有餘魚片湯)
1.把鱈魚切成一口片狀,加入米酒、水、蔥去除腥味15-20分鐘。
2.把魚片放入蒸籠裡(或是電鍋裡)清蒸半小時即可。


P2170519.JPG


祝大家財源滾滾來
Betty老闆娘好想打麻將.....